Jersey kráva
Jersey je malá, elegantní kráva s jemnou stavbou těla, zlatavou srstí a očima připomínajícími srnu.
Plemeno
Jersey
Země původu
Francie, ostrov Jersey
Zajímavost
Nejmenší dojné plemeno na světě s více než 325 lety historie
Plemeno Jersey vzniklo na ostrově Jersey mezi Francií a Anglií a jeho chov je doložen zhruba od roku 1700. Ostrov s mírným klimatem a omezenou pastvinou přispěl k výběru menších a vytrvalých dojných krav známých svou přátelskou a učenlivou povahou. Je to nejmenší dojné plemeno na světě.
V Anglii se těšilo oblibě pro svou mléčnou produkci vhodnou pro výrobu másla. Jeho mléko s bílkovinou typu A2 je husté a krémové, s neobvykle vysokým obsahem tuku a proteinu, a proto tolik ceněné. Jersey kráva dává téměř o polovinu méně mléka, než velké produkční krávy, proto je její mléko vzácnější.
Jersey kráva. Krásná jako srna.