Plemeno 

Jersey

Země původu

Francie, ostrov Jersey

Zajímavost

Nejmenší dojné plemeno na světě 

Plemeno Jersey vzniklo na ostrově Jersey mezi Francií a Anglií a jeho chov je doložen zhruba od roku 1700. Ostrov s mírným klimatem a omezenou pastvinou přispěl k výběru menších a vytrvalých dojných krav známých svou přátelskou a učenlivou povahou. Je to nejmenší dojné plemeno na světě.  

V Anglii se těšilo oblibě pro svou mléčnou produkci vhodnou pro výrobu másla. Dává ale téměř o polovinu méně mléka, než velké produkční krávy a jeho mléko s bílkovinou typu A2 je husté a krémové, s neobvykle vysokým obsahem tuku a proteinu, a proto tolik ceněné.